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双皮奶蛋清打成什么样-做双皮奶的蛋清要打到什么程度

时间:2022-11-24 10:54 来源:和睿网 作者:admin
导读 双皮奶是生活中比较受欢迎的一种甜点小吃,它是用鸡蛋清和牛奶制作的,鸡蛋清一般要先用筷子搅拌均匀,让它和牛奶充分融合在一起,这样做出来的双皮奶更好吃。双皮奶蛋清打成什么样搅拌均匀即可。制作双皮奶不像是制作蛋糕,鸡蛋清不需要彻底的打发,只要..

双皮奶是生活中比较受欢迎的一种甜点小吃,它是用鸡蛋清和牛奶制作的,鸡蛋清一般要先用筷子搅拌均匀,让它和牛奶充分融合在一起,这样做出来的双皮奶更好吃。

双皮奶蛋清打成什么样1

双皮奶蛋清打成什么样

搅拌均匀即可。

制作双皮奶不像是制作蛋糕,鸡蛋清不需要彻底的打发,只要将鸡蛋清和牛奶搅拌均匀就可以了,具体状态和煎蛋有些相似,只要打散,并且可以搅拌均匀即可。

小贴士:双皮奶只需要用到蛋清,制作双皮奶后剩下的蛋黄可以用于制作煎蛋,用纯蛋黄煎的鸡蛋金黄可口、营养价值也是非常的高。

双皮奶蛋清打成什么样2

做双皮奶用什么牛奶

纯牛奶。

制作双皮奶选择纯牛奶就好,这样制作出来的味道才比较纯正,而且比较容易成功,双皮奶不仅味道吃起来比较的好,而且还具有非常高的营养价值,双皮奶中还有非常丰富的蛋白质,可以消除身体出现的水肿现象。

不仅如此,双皮奶中的钙物质,还可以帮助我们骨骼的生长,双皮奶做好之后通常需要冷藏之后在吃,所以女性在来月经的时候最好是不要吃双皮奶比较的好。 

双皮奶蛋清打成什么样3

双皮奶的做法

材料:

全脂牛奶250ML一盒,砂糖 ,3个鸡蛋(如果鸡蛋较大,两个也够),保鲜膜

1.将牛奶用小火烧开,然后倒入碗中等它变凉(上面的材料可以做两小碗,所以你也可以把它分别倒入两个小碗中)。

2.大碗里将鸡蛋清打散(朝一个方向打),打至起泡,筷子挑不起来。

3.牛奶放凉后表面会结皮,轻轻掀起奶皮一角,把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。(千万不要把奶皮弄破,要留它在碗底。这个步骤最麻烦,但很重要!为了不让奶皮和牛奶一起流出来,我一般用根筷子在碗口挡一下)

4.加两勺糖,和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。

5.将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里,这时奶皮会慢慢浮起来,如果前面操作都很得当,奶皮会很完整地覆盖在混合液上。

6.盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟。冷却后放冰箱里冻一下味道更好,还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。

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